Bak de bacon (zonder olie of boter toe te voegen) in een hete pan tot deze krokant is
Leg de plakjes op een velletje keukenpapier zodat het overtollig vet wordt opgenomen. Tijdens het afkoelen worden ze ook nog eens extra knapperig. Spoel de pan waarin je de bacon hebt gebakken niet om. Deze gebruik je zometeen namelijk weer.
Verwarm je oven voor op 180 graden
Bak de spinazie in de pan waar nog wat vet van de bacon in zit. Zodra de spinazie ‘slap’ is zet je deze opzij
Mix de roomkaas, zure room, fijngesneden peterselie en de knoflook in een kom
Voeg een beetje peper en zout toe naar smaak
Verkruimel de bacon en voeg dit toe aan de kom
Voeg ook de spinazie toe en een lepeltje van het vet dat nog over is in de pan
Meng alles goed door elkaar
Voeg ook de geraspte Parmezaanse kaas toe
Vul het mengsel in 3 kleine ramekins, oftewel souffléschaaltjes
Bak je spinazie taartje gedurende 25 minuten in de oven
0 opdieningen