Verwarm je oven voor op 180°C
Bedek een springvorm van 18 of 20 cm doorsnede met bakpapier om er zeker van te zijn dat je cheesecake er mooi uit komt
Meng de ingrediënten voor de bodem tot een egaal deeg
Verdeel het deeg over de bodem van je springvorm. Maak een laag van een paar millimeter dik
Zet je bodem gedurende 15 minuten in de oven
Terwijl de bodem afkoelt buiten de oven maak je de vulling voor je pepernoten cheesecake. Zet je oven ondertussen op 140°C
Gebruik een garde of handmixer en meng de ingrediënten goed door elkaar tot een stevig beslag
Heb je een redelijk stevige vulling? Verspreid hier dan de pepernoten cheesecake vulling overheen
Zet je cheesecake ongeveer 60 minuten in de oven op 140°C.
Zet daarna je oven op 160°C en laat de cheesecake nog eens 30 minuten bakken
Let op het einde goed op dat deze niet aanbrandt
Laat je cheesecake in de oven afkoelen voor een perfect resultaat
Zijn je oven en cheesecake op kamertemperatuur zijn? Zet je heerlijke baksel dan in de koelkast
Na minimaal 6 uur (of een nacht) in de koelkast mag je je heerlijke pepernoten cheesecake verorberen
Serveer met een toef koolhydraatarme slagroom
0 opdieningen