Haal je bloemkoolroosjes uit de vriezer en laat ontdooien. Dit kan ook in de magnetron
Maak nu eerst de marinade
Doe alle ingrediënten die je nodig hebt voor de marinade in de keukenmachine en blend tot een glad mengsel
Doe de marinade in een kom en voeg de ontdooide bloemkoolroosjes toe
Roer alles goed door elkaar en zet op zij voor ongeveer een half uurtje
Verhit een diepe pan voor 1/3e met olie
Pak met een lepel of iets anders een paar bloemkoolroosjes tegelijk
Fritur deze porties bloemkoolroosjes nu 30 seconden in de olie of totdat ze een goudbruin kleurtje hebben
Zijn je bloemkoolroosjes gefrituurd, dan kun je ze laten uitlekken op een keukenpapiertje
Pak een andere pan en verhit hierin de ghee
Voeg de ui toe en fruit aan
Voeg nu ook de slagroom, tomatenpuree, chilipoeder, garam masala, peper, zout en het water toe
Laat minimaal 3 minuten lekker sudderen
Voeg daarna de gefrituurde bloemkoolroosjes toe
Laat de curry nog 7 minuten sudderen
Wordt je saus te droog? Giet er dan nog een klein beetje water bij
6 opdieningen