Er werd altijd gezegd dat het ontbijt de belangrijkste maaltijd van de dag is. Dit kan echter per persoon verschillen. Als je wilt ontbijten tijdens het keto dieet, dan zijn er genoeg keto ontbijt recepten om mee te variëren.
Keto ontbijt #1 – Chia pudding met kokosmelk en bosvruchten
Meng de volgende ingrediënten ‘s avonds goed door elkaar en laat het schaaltje ‘s nachts in de koelkast staan.
Ingrediënten:
- 250 ml kokosmelk
- 3 eetlepels chiazaad
- Een paar druppels vanille aroma of een theelepel vanille eiwitpoeder
- Eventueel stevia naar smaak
Zodra je klaar bent om te ontbijten, pak je je schaaltje chia pudding uit de koelkast en voeg je hier verse bosvruchten aan toe. Je kunt ook wat gemalen kokos of amandel toevoegen.
Keto ontbijt #2 – Keto granola met Griekse yoghurt
Ook granola is erg lekker ‘s morgens. Meng een koolhydraatarme versie met Griekse yoghurt en blauwe bessen. Voor meer tips over keto granola lees je dit artikel.
Hartig of warm keto ontbijt
Je bent waarschijnlijk niet gewend om ‘s morgens warm te eten, al maak je misschien een uitzondering voor een gezellige brunch. Maar een warm keto ontbijt geeft je enorm veel energie waardoor je de hele dag hard kunt werken. Eet je toch liever niet warm in de vroege ochtend? Dan hebben we hier ook een handige tip voor je.
Keto ontbijt #3 – Omelet met boerenkool
Boerenkool is niet iets dat je snel op het aanrecht legt voor je ontbijt, toch is het super gezond om je dag met deze groente te beginnen. Dit keto ontbijt recept is een goede manier om wat boerenkool aan je dieet toe te voegen.
Ingrediënten voor 2 personen:
- 3 à 4 eieren
- Een handvol boerenkool
- Een teentje knoflook
- Een kleine sjalot
- Peper en zout
- Eventueel een beetje geraspte kaas
- Boter om in te bakken
Bereiding:
- Klop de eieren in een kom en snijd de boerenkool, de knoflook en de sjalot fijn
- Laat een beetje boter in een koekenpan smelten en bak de sjalot en knoflook gedurende een paar minuten
- Voeg de boerenkool toe en laat dit samen nog een paar minuten bakken
- Voeg de eieren toe aan de pan en breng op smaak met peper en zout
- Strooi eventueel wat geraspte kaas over je omelet en laat deze bakken tot hij helemaal gaar is
Keto ontbijt #4 – Wrap met restjes van de vorige avond
Het keto ontbijt is ook een goed moment om eventuele restjes van de vorige avond op te maken. Zo kun je een koolhydraatarme tortilla wrap vullen met restjes (koude) kipfilet, wat komkommer, een beetje tomaat, een hardgekookt en wat blaadjes sla. Kijk wat er nog in de koelkast ligt en maak er een echte vitaminebom van. Of bekijk onze tips voor eiwraps.
