et lijkt veel werk, maar dat is het niet! Deze koolhydraatarme en keto kwarktaart met citroensmaak is een lust voor het oog en de maag. Na een stukje wil je meer, meer, meer! En dat mag, want het is verantwoord!
Verwarm de oven voor op 175 graden
Smelt de boter in de magnetron zodat het zacht wordt
Hak de noten fijn met behulp van een keukenmachine. Of doe het op de ouderwetse manier met een deegroller en een theedoek
Meng het amandelmeel, de boter, wat xylitol of andere zoetstof, vanille aroma, koekkruiden met de gehakte noten tot een stevig deeg
Bekleed de bodem van een springvorm met bakpapier. Verdeel het deeg over de bodem en bak ongeveer 15 minuten
Laat de bodem goed afkoelen
We gaan nu verder met de kwarkvulling
Pak de 12 gelatineblaadjes en leg ze voor 10 minuten in een kom met koud water
Klop de slagroom stijf en voeg wat xylitol of andere zoetstof toe
Pak een kom en meng hierin de roomkaas en citroenkwark
Schep de slagroom door het roomkaas/citroenkwarkmengsel
Pak je citroen en rasp deze boven een pannetje en pers hier ook het sap boven uit
Verwarm het pannetje met de citroensap- en rasp
Knijp de geweekte gelatineblaadjes uit en voeg ze toe aan het pannetje met citroensap- en rasp. Laat dit geheel smelten totdat je een glad mengsel hebt
Giet het gladde mengsel bij je roomkaas/slagroom/citroenkwarkmengsel
Giet je mengsel op de afgekoelde bodem die je gemaakt hebt
Strijk de bovenkant glad met een lepel en dek af met aluminiumfolie
Laat de taart nu 4 uur opstijven in de koelkast
Top af met wat blauwe bessen of frambozen en kokosrasp
Ingrediënten
Aanwijzingen
Verwarm de oven voor op 175 graden
Smelt de boter in de magnetron zodat het zacht wordt
Hak de noten fijn met behulp van een keukenmachine. Of doe het op de ouderwetse manier met een deegroller en een theedoek
Meng het amandelmeel, de boter, wat xylitol of andere zoetstof, vanille aroma, koekkruiden met de gehakte noten tot een stevig deeg
Bekleed de bodem van een springvorm met bakpapier. Verdeel het deeg over de bodem en bak ongeveer 15 minuten
Laat de bodem goed afkoelen
We gaan nu verder met de kwarkvulling
Pak de 12 gelatineblaadjes en leg ze voor 10 minuten in een kom met koud water
Klop de slagroom stijf en voeg wat xylitol of andere zoetstof toe
Pak een kom en meng hierin de roomkaas en citroenkwark
Schep de slagroom door het roomkaas/citroenkwarkmengsel
Pak je citroen en rasp deze boven een pannetje en pers hier ook het sap boven uit
Verwarm het pannetje met de citroensap- en rasp
Knijp de geweekte gelatineblaadjes uit en voeg ze toe aan het pannetje met citroensap- en rasp. Laat dit geheel smelten totdat je een glad mengsel hebt
Giet het gladde mengsel bij je roomkaas/slagroom/citroenkwarkmengsel
Giet je mengsel op de afgekoelde bodem die je gemaakt hebt
Strijk de bovenkant glad met een lepel en dek af met aluminiumfolie
Laat de taart nu 4 uur opstijven in de koelkast
Top af met wat blauwe bessen of frambozen en kokosrasp
