Halloween is overgewaaid uit Amerika en wordt ook in Nederland steeds populairder. Kinderen zijn ‘griezelig’ verkleed en gaan langs de deuren om snoepgoed op te halen. En vergeet de heuse halloweenparty’s niet! Daarom vind je op KetoKing.nl een aantal keto halloween hapjes waarmee zowel jij als de kinderen verantwoord kunnen genieten.
Vandaag op het menu in de categorie halloween hapjes: keto brownie cheesecake! Supermakkelijk om te maken én bijna niet te onderscheiden van een echte cheesecake. Dat wordt smullen!
Wat heb je nodig voor de keto halloween brownie cheesecake?
Deze brownie cheesecake is een van de keto halloween hapjes die je op KetoKing.nl vindt. Zorg dat je de volgende ingrediënten klaar hebt staan, zodat je snel dit keto halloween hapje kunt bereiden.
Ingrediënten voor de brownie
- 30 gram zoetstof zoals stevia of erythritol
- 10 steviadruppels
- 60 gram amandelmeel
- 20 gram kokosmeel
- 1 theelepel xanthaangom
- 50 gram cacaopoeder
- Halve theelepel zout
- 1 theelepel bakpoeder
- 3 eieren op kamertemperatuur
- 120 ml gesmolten kokosolie
- 1 theelepel vanille-extract
- Optioneel: koolhydraatarme chocoladedruppels
Ingrediënten voor de cheesecake
- 230 gram roomkaas
- 8 gram zoetstof naar keuze
- 10 steviadruppels
- 1 ei
- 1 eetlepel vanille-extract
- Natuurlijke oranje kleurstof, bijvoorbeeld van geraspte wortel
Recept keto halloween hapje brownie cheesecake
- Voorverwarm je oven op 180 graden
- Doe alle droge ingrediënten voor de brownielaag in een grote kom en roer door elkaar
- Voeg de eieren, kokosolie en het vanille-extract toe en zorg dat alles goed gemengd is. Voeg eventueel ook de chocoladedruppels toe
- Zet de kom apart
- Klop in een andere grote kom de ingredienten voor de roomkaaslaag. Voeg daarna de kleurstof toe, net zolang tot je roomkaas de gewenste kleur heeft. Klop daarna opnieuw
- Vet een cakevorm in met boter of kokosolie en schep hierin het browniemengsel. Bewaar een paar eetlepels browniemengsel voor de topping
- Strijk met een spatel je browniebeslag glad
- Giet het roomkaasmengsel voorzichtig over je browniebeslag
- Schep vervolgens het browniebeslag dat je nog over hebt over het roomkaasmengsel en meng het een beetje door elkaar
- Bak ongeveer 25 minuten op 180 graden. Of prik er een sateprikker in. Als deze er schoon uitkomt, dan is je keto brownie cheesecake klaar
- Laat 5 tot 10 minuten afkoelen op een rooster en plaats de keto halloween brownie cheesecake minimaal een uur in de koelkast voordat je hem aansnijdt en serveert
In de koelkast kun je dit keto halloween hapje brownie cheesecake afgedekt ongeveer 3 dagen bewaren.
Bron foto’s: https://mouthwateringmotivation.com/
