Keto brood recept in 1 minuut!

Een vers keto brood in 1 minuut? Dat kan! Wij maken dit keto brood recept regelmatig in het weekend, als we de behoefte hebben aan brood (maar wel op de keto manier). We raden aan dit broodje na het bakken even te roosteren. Dit maakt het keto broodje lekker knapperig.

Net zoals bij gewoon brood, kun je eindeloos variëren met het beleg in dit keto brood recept. Wij eten ‘m graag met zuivelspread, een gekookt eitje, avocado, kaas en komkommer. Maar ook roomkaas, gerookte zalm en wat dilletopjes is smullen geblazen. Of denk ook eens aan een keto hotdog of keto tosti met amandelmeelbrood. Door onder andere de gesmolten kaas komt er nog meer smaak aan dit voortreffelijke keto amandelmeelbroodje.

Ingrediënten amandelmeelbroodje

Voor het amandelmeelbroodje heb je slechts 2 ‘echte’ ingrediënten nodig, verder vooral kruiden om het goed op smaak te brengen.

• 3 el amandelmeel 
• 0,50 tl (wijnsteen)bakpoeder 
• 1 ei 
• 1 vleugje zout, peper, paprikapoeder

Keto brood recept voor amandelmeelbroodje – De bereiding

1. Breek het ei en doe deze in een plastic (Tupperware) bakje
2. Voeg het amandelmeel, de bakpoeder en eventueel zout/peper/paprikapoeder toe
3. Mix met een garde of vork het mengsel goed door elkaar. Zorg ervoor dat het mengsel niet aan de zijkanten van het bakje blijft plakken
4. Zet het bakje (zonder deksel) in de magnetron. Verwarm 0:50 seconden tot 1 minuut op de hoogste stand
5. Haal het bakje uit de magnetron. Is het ei nog niet helemaal gestold? Zet het bakje weer voor 10 tot 20 seconden in de magnetron
6. Keer het bakje om op een bordje. Snijd het broodje doormidden als een sandwich
7. Je kunt het broodje direct eten of even toasten in een broodrooster

Op zoek naar nog een keto brood recept? Bekijk dan eens dit pompoenbrood met roomkaasvulling. Overigens is het amandelmeelbroodje ook goed te eten in combinatie met een boerenkoolsmoothie.