door Jim | | Hoofdgerechten, Keto kookboek
Gisteren stond een stamppot met andijvie en witlof op de planning. Ik stond echter voor een uitdaging: de bloemkool- en broccolirijst was op! Dit gebruik ik normaal gesproken om een puree van te maken. Wat zou ik anders kunnen doen met andijvie en witlof? In de...
door Marieke | | Keto kookboek, Lunch, Snacks
Een tosti is altijd lekker. Klein beetje mayo en/of ketchup erbij en hmmmm… Met het keto dieet kun je natuurlijk geen ‘gewoon’ brood eten. Maar toen mijn kinderen smulden van een tosti, bedacht ik voor mezelf een keto variant: de keto tosti! Eerst...
door Jim | | Keto kookboek, Lunch, Voorgerechten
Na een aantal zomerse dagen was het in een klap weer regenachtig. Op dat soort momenten smaken salades mij minder goed en grijp ik sneller naar een smoothie of iets warms voor de lunch. Zuurkool: love it or hate it. Ik houd ervan, mits goed klaargemaakt. Deze spicy...
door Marieke | | Feestdagen, Keto kookboek, Nagerechten, Zoet
Zoetigheid! Ik houd ervan. Jim experimenteert al veel in de keuken, maar ook ik zorg voor steeds andere receptjes. En dat resulteerde dit keer tot een fantastische – als ik zo bescheiden mag zijn 😉 – crunchy chocoladevla. De combinatie van chocolade en...
door Marieke | | Keto kookboek, Ontbijt
Er werd altijd gezegd dat het ontbijt de belangrijkste maaltijd van de dag is. Dit kan echter per persoon verschillen. Als je wilt ontbijten tijdens het keto dieet, dan zijn er genoeg keto ontbijt recepten om mee te variëren. Keto ontbijt #1 – Chia pudding met...
door Jim | | Hoofdgerechten, Keto kookboek
Wij zetten zeker 2 keer per week vis op tafel. Vaak kiezen we voor een vette vis, zoals deze tonijnsteaks. Ik houd van pittig, daarom besloot ik er wasabi-mayonaise bij te maken. Let goed op welke mayonaise je koopt: sommige bevatten veel suiker. Je kunt uiteraard ook...
