5 gerechten met ei-wraps

Wraps zijn erg lekker en veelzijdig, ze passen echter niet in het ketogeen dieet. Een eenvoudige variant op de wrap maak je met ei! De ei-wrap of keto wrap is gezond en veelzijdig. In dit artikel laten we 5 gerechten zien die je in een handomdraai op tafel zet.

Het basis-recept

AuteurJimCategorieHoofdgerecht, Lunch, OntbijtMoeilijkheidsgraadBeginner

Gerecht 1: Döner wrap

Toe aan een ‘keto approved’ snack in het weekend, of een lekker avondmaal? Met de volgende ingrediënten maak je een döner wrap:

• 100 gram kebab, shoarmavlees of varkensblokjes
• 1/2 ui
• 1 teentje knoflook
• 50 gram sla
• 50 gram fijngesneden rode kool
• 1 theelepel sambal
• 1 eetlepel shoarmakruiden
• 1 eetlepel aioli (goed alternatief voor knoflooksaus: daar zit vaak suiker in toegevoegd)

Gerecht 2: Zalm lunchwrap

De ei-wraps zijn ook een lekker lunchgerecht, als alternatief op een omelet. De lunchwrap is prima koud mee te nemen naar werk of school! Voeg het volgende toe, maar varieer gerust:

• 1 plak zalmfilet
• 2 eetlepels roomkaas
• 1 handje rucola
• 1 theelepel dille

Gerecht 3: Hartige pannenkoek

Staan er pannenkoeken op het menu? Dan kun je naast een ‘cheat meal’, overwegen de ei-wrap als ketovriendelijk alternatief te eten. De ei-wraps vinden we zelf niet zo lekker smaken in combinatie met zoete producten (pure chocolade, bessen, stevia) maar wel met hartige ingrediënten. Probeer bijvoorbeeld de keto wrap met:

• 1 bosui, in ringetjes gesneden
• 50 gram geraspte kaas
• 2 plakken serranoham

Gerecht 4: Spicy kip wrap

Kip (of vega kip!) en ei-wrap gaan goed samen. Het is een gerecht rijk aan proteïne, en daarmee een goede basis voor je gaat sporten. Vul de ei-wraps met de volgende ingrediënten:

• 100 gram kip(dij)filet
• 1 teentje knoflook
• 50 gram gebakken uitjes
• 2 eetlepels spicy kipkruiden, shoarma kruiden of chilivlokken
• Eventueel: 1 theelepel sambal

Gerecht 5: Keto quesadilla

Quesadilla’s zijn heerlijk! Een goed voorbeeld van een snel te bereiden comfort food. Met de volgende ingrediënten, tover je je ei-wrap om in dit Mexicaanse gerecht:

• 100 gram rundergehakt
• 1/2 ui
• 1 teentje knoflook
• 100 gram geraspte kaas